Ai cũng muốn bán được nhiều hàng. Muốn bán được hàng thì lại cần có nhiều khách. Khách có được là do khách mới đến và khách cũ quay lại cộng giới thiệu thêm. Doanh nghiệp của bạn đã thực sự làm những gì cho hoạt động này. Hãy tham khảo câu chuyện bán bia đơn thuần như sau:
BIA ĐỂ LẠNH – Bán bia có lãi không?
————————————————————————–
– Bán vài chai cũng có lãi
– Bán 1 két thì lãi hẳn rồi
– Bán 10 két lãi nhẹ cũng tầm 600k (1 ngày)
– Có bán được trên 10 két hay không? Cái này cần phải học.
– Khách hàng uống bia thích gì nhất? Thích lạnh nhẹ (10% vì đó là những người có bệnh về họng); Thích bỏ đá (20% vì tự điều chỉnh được theo ý); Thích lạnh sâu như hình vẽ (70% đặc biệt mùa hè, thậm chí mùa đông cũng thích thế)
– Ăn uống giờ thừa mứa, hay nặng bụng rồi buồn ngủ, rồi lại đau bụng phải đi vào nhà nghỉ. Chính vì thế dân nhậu chỉ thích uống bia với chút mồi nhẹ nhàng lại uống được nhiều bia.
– Tùy theo việc bạn thích bán bao nhiêu bia thì hãy chuẩn bị cho quán của mình một cách thức làm lạnh hợp lý (Mua hẳn 1 tủ to; Để sẵn 20 chai trong tủ vừa kết hợp ngăn đá; Chủ động làm lạnh trước giờ bán hàng; Chuẩn bị dư đá tầm 3 túi để làm lạnh nhanh khi có nhu cầu) – Quan trọng bạn có thực sự để tâm đến khách và muốn bán hàng hay không thôi.
– Chưa chắc khách đến quán của bạn đã vì món ăn ngon đâu vì đa số các nhà hàng đều nấu ăn chỉ ở mức 5 điểm chưa kể nhiều quán còn dở ẹc, đồ kém phẩm chất.
– Hãy tạo cho mình một điểm nhấn để có sự khác biệt với những quán khác trong thời kỳ cạnh tranh có sự ảnh hưởng của Covid này.
————————————————————————–
P/S: Nhìn các nhà hàng mọc lên rất to nhưng không hề có quảng cáo, nhân viên thì không được đào tạo lại còn nhớn tuổi, món ăn thì không đặc sắc – thậm chí dưới tiêu chuẩn mà thấy cứ làm sao ấy. Bảo sao lại không có khách.
